Was bedeutet die Sperrstunde für Gastronomen und ihre Mitarbeitenden? Von gesetzlichen Regelungen über Arbeitszeiten bis hin zu möglichen Ausnahmen – wir klären auf, worauf es ankommt und welche Konsequenzen drohen können. Ein Überblick für alle, die in der Gastronomie arbeiten oder arbeiten möchten.
Ein erfolgreiches Catering steht und fällt mit der richtigen Planung – und das gilt vor allem für das Servicepersonal. Ob eine elegante Hochzeit, eine Firmenfeier mit vielen Gästen oder eine Großveranstaltung: Für Caterer ist es essenziell, nicht nur genug Personal einzuplanen, sondern auch flexibel auf Herausforderungen reagieren zu können. Doch wie viele Leute braucht man wirklich, und was gilt es zu beachten?
Die Weihnachtszeit steht vor der Tür, und Sie haben die Aufgabe, eine Weihnachtsfeier für Ihr Unternehmen zu planen oder eine Feier als gastronomischer Betrieb auszurichten. Da stellt sich schnell die Frage: Wo fangen Sie am besten an? Was ist alles zu bedenken, damit Mitarbeiter:innen oder Kunden eine entspannte und gelungene Weihnachtsfeier genießen können? Denn eine Feier erfordert weit mehr als nur festliche Dekoration und leckeres Essen – es braucht auch erfahrenes Personal, das sich um den Service, die Küche und das Wohl der Gäste kümmert.
Die neue GVO.KOM 2024_02 ist endlich da! In dieser Ausgabe unseres Kundenmagazins erwartet Sie eine spannende Auswahl an Themen rund um die Gastronomie und unsere Dienstleistungen.
In der Gemeinschaftsgastronomie von LyondellBasell in Wesseling liegt die Herausforderung auf der Hand: Täglich müssen 1.600 Mahlzeiten für 2.800 Mitarbeiter:innen zubereitet werden, sieben Tage die Woche, rund um die Uhr. Dirk Rosen, Kantinenleiter und Küchendirektor, kennt die Anforderungen genau. Er weiß, wie wichtig es ist, das Stammpersonal durch flexible und qualifizierte Unterstützung aufzustocken – insbesondere durch Partner wie GVO Personal.
von Prof. Dr. Torsten Olderog
Die Arbeit in der Hochschulgastronomie ist anspruchsvoll und erfordert Flexibilität, um auf die täglichen Herausforderungen zu reagieren. Am Beispiel des Studierendenwerks Bonn zeigen wir, wie die richtige Personaldienstleistung dazu beitragen kann, den Betrieb von Mensen, Bistros und Kiosken erfolgreich zu gestalten. Erfahren Sie, wie GVO Personal die Gemeinschaftsgastronomie unterstützt und dabei eine verlässliche Lösung für Personalausfälle bietet.
Die Mobilisierung unserer Mitarbeiter:innen ist für uns bei GVO Personal von großer Bedeutung. Sie trägt nicht nur zur Mitarbeiterzufriedenheit bei, sondern ermöglicht es uns auch, die Bedürfnisse unserer Kunden besser zu erfüllen. Daher haben wir im letzten Jahr unseren Fuhrpark um 50 neue KIA Picanto erweitert und setzen diesen Ausbau kontinuierlich fort.
Vor wenigen Jahren noch als kurzlebiges Phänomen belächelt, ist die vegane Küche längst zu einem stabilen Umsatzfaktor geworden – auch für viele Gastronom:innen.
